Dolci: Profiteroles Al Cioccolato

Ingredienti per 6 persone:

75 gr di farina
50 gr di burro
1 cucchiaio di zucchero
2 uova
1/4 di panna
cioccolato fondente.

Esecuzione:

Mettere a bollire un bicchiere d'acqua, un cucchiaio di zucchero, il burro.

Aggiungere la farina, incorporandola con un cucchiaio di legno e un pizzico di sale; mettere il tegame sul fuoco per circa 5 minuti, mescolando sempre con vigore fino a che l'impasto non aderirà più alle pareti della casseruola.

Versare le uova, uno alla volta, amalgamandoli per bene, e con la crema così ottenuta, formare delle piccole pallottoline che si disporranno sulla lastra del forno, dove andranno messe a cuocere per circa 20 minuti a calore moderato 180°, sino a quando saranno lievitate.