Dolci: Profiteroles Al Cioccolato

di Caterina Mezzapelle


Ingredienti per 6 persone:

Esecuzione:

Mettere a bollire un bicchiere d'acqua, un cucchiaio di zucchero, il burro.

Aggiungere la farina, incorporandola con un cucchiaio di legno e un pizzico di sale; mettere il tegame sul fuoco per circa 5 minuti, mescolando sempre con vigore fino a che l'impasto non aderirà più alle pareti della casseruola.

Versare le uova, uno alla volta, amalgamandoli per bene, e con la crema così ottenuta, formare delle piccole pallottoline che si disporranno sulla lastra del forno, dove andranno messe a cuocere per circa 20 minuti a calore moderato 180°, sino a quando saranno lievitate.

 

 

Profiteroles
 
 

Quando i beignets si saranno freddati, riempirli di panna montata con l'aiuto di una siringa per dolci e immergerli poi in una cioccolata densa. 

 

Fonte: www.arte-ricamo.eu 


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