di Caterina Mezzapelle
Gingerbread (pan di zenzero) è un dolce che può assumere la forma di una torta o un biscotto, i sapori predominanti di questo dolce sono lo zenzero e lo zucchero.
Il Gingerbread è stato portato in Europa dai Crociati. La città di Market Drayton nel Shropshire è conosciuta come la “dimora del pan di zenzero” e viene offerto come simbolo di benvenuto. La prima volta che fu menzionato il pan di zenzero nella città risale al 1793, ma probabilmente era una tradizione già esistente prima.
Gli omini di pan di zenzero sono dei dolci conosciuti nei paesi anglosassoni come GingerBread Men: sono i famosi biscottini speziati che vengono ritagliati a forma di omini o in soggetti natalizi e decorati con glassa di zucchero, pezzetti di cioccolato e confetti colorati.
In Inghilterra, Germania, Olanda e paesi Baltici sono molto diffusi e si possono appendere all’albero di Natale o regalare. Ottimi per accompagnare un the pomeridiano, sono perfetti per completare i pranzi o le cene delle feste.
L’aroma principale di cui sono composti questi biscotti è lo zenzero, una radice, o meglio un rizoma, di una pianta (Zingiber officinale) che cresce nelle zone tropicali e subtropicali, utilizzato in cucina in vari modi, sia per dolci che per salati.
Quì di seguito troverete un Gingerbread da ricamare a punto croce per realizzare una presina natalizia o decorare l’albero di Natale.
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